Heerlijke ovenschotel met aubergine en pastasaus
Verwarm de grill voor op de hoogste stand of verhit een grillpan
Bestrijk de plakken aubergine aan beide kanten met olijfolie. Leg ze 5 min onder de grill of in de grillpan, keer de plakken en rooster de andere kant tot de aubergine zacht is. Zet apart.
Verwarm de oven voor op 180 graden. Strijk eenderde van de tomatensaus over de bodem van de ingevette ovenschaal, verdeel er een laag van de geroosterde aubergine, ongeveer de helft, over.
Strijk nog eenderde van de tomatensaus over de aubergine, bestrooi gelijkmatig met de helft van de feta, de helft van de ricotta en de helft van de parmezaan.
Leg de rest van de aubergine erop, bestrijk met de rest van de tomatensaus en bestrooi met de rest van de kazen. Besprenkel met 1 el extra vierge olijfolie. Bak 45 min in de oven en serveer.